![素材[やさい]](img/h1_material_vegetable.gif){kind=small}
| 若ごぼうの煮物 | たけのこ煮物 | |||
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郷土料理：京都府 茎の部分を食する「八尾の若ごぼう」は、旬の色と香り、歯ごたえが特徴です。 |
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郷土料理：京都府 上質なたけのこは京名物の一つ。旬の食材と煮ると、春の香りが感じられます。 |
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| ナスの金山寺味噌和え | かんぴょうと里芋の煮物 | |||
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郷土料理：京都府 僧侶が広めたコクのある金山寺みそは、淡泊な素材にアクセントをつけます。 |
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郷土料理：京都府 かんぴょうで有名な滋賀県・水口で食される、かんぴょうが主役の料理です。 |
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| のっぺい | 水菜の炊いたん | |||
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郷土料理：京都府 秋祭りの頃から作られる野菜の煮物。大和のごちそうの一つです。 |
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郷土料理：京都府 うす味で水菜の旨みを引き立たせた、京のおばんざい。 |
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| 聖護院かぶらのカニ身あんかけ | 芋棒 | |||
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郷土料理：京都府 聖護院かぶらは京都の代表的な冬の野菜です。 |
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郷土料理：京都府 京都のお正月料理に欠かせない料理。 |
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| 三度豆のベーコン巻き焼き | ポーチドエッグとミックスベジタブルのサラダ | |||
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手軽でスピーディ。忙しい時の一品に便利です。 |
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食卓を華やかにしてくれる、彩り豊かなサラダです。 |
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| かぼちゃとひき肉のはさみ揚げ | なすの鶏みそ添え | |||
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塩とレモンで、揚げ物をあっさりといただきます。 |
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コクのある田楽みそがなすの味を引き立てます。 |
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| オクラのとろろ汁 | かぼちゃの鶏あん | |||
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お肌もよろこぶ、喉ごし爽やかな一品です。 |
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あんのとろみが味わいを深めます。 |
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| おからの旨煮 | 豆と豚肉のトマト煮 | |||
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味わいをしっかりしみこませた一品。 |
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豚肉と豆がまろやかなコクと旨みをうみだします。 |
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| 大根と揚団子の煮物 | 森のグラタン | |||
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大根を入れることで、量感がアップします。 |
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淡泊になりがちなきのこ料理もホワイトソースでコクがでます。 |
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| 揚げいものあめ煮 | クラゲとリンゴのサラダ | |||
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おかずにもデザートにもなる、人気の一品。 |
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さっぱりしているので、食がすすまない時の一品にぴったり。 |
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| 春菊と生しいたけのお浸し | しし唐としらすの炒め煮 | |||
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食卓のワンポイントにもなるヘルシーな副菜 |
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甘辛いタレをからませて、しし唐のピリ辛をやわらげます。 |
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| ごぼうの信田巻き | じゃがいものチーズ焼き | |||
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煮汁がしっかりしみ込んでいるので、お弁当のおかずにもぴったり。 |
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ホクホクのじゃがいもととろけるチーズは、子供の人気メニュー |
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| 焼きなすのごまよごし | とうがんとえびの冷やし鉢 | |||
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ごまダレがあっさりとした焼きなすにコクと香りをプラス。 |
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ほてった体を冷やす夏料理。 |
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| 夏のベジタブルカレー | スープビシソワーズ | |||
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旬の野菜がたっぷり入ったヘルシーカレー。 |
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食欲のない時に最適なひんやりスープ。 |
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| 豆腐とツナの団子揚げ | わかめとビーフンの酢の物 | |||
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ヘルシーな揚げ団子。冷めても固くならず、お弁当の一品にも。 |
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さっぱりとした味つけは、口の中をスッキリとさせてくれます。 |
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| いかと里いもの煮物 | 牛肉とごぼうの炒り煮 | |||
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ほんのりおふくろの味。 |
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甘辛さがごはんにピッタリ。 |
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| にんじんとれんこんのきんぴら風炒め | もやしとこんにゃくの酢の物 | |||
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食物繊維たっぷりのヘルシーメニュー。 |
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和食にも中国料理にも合う、脇役です。 |
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| 山菜水煮の白酢和え | ほうれん草とベーコンのサラダ | |||
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酸味をつけた白和えで、とてもあっさりいただけます。 |
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ベーコンの脂がスパイスになった副菜感覚のサラダ。 |
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| たけのこ木の芽味噌焼き | いも、たこ、なんきん煮 | |||
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柔らかいたけのこと白味噌が見事に調和 |
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女性の好物、いも、たこ、なんきんを、共に煮込んだ一品。 |
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| 加茂茄子の吹き寄せあんかけ | 肉じゃが | |||
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料亭の味を思わせる、上品な雰囲気の吹き寄せ。 |
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お肉とじゃがいものベストな組み合わせ。 |
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| ふろふき大根 | チンゲン菜ときのこの炒めもの | |||
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おかずによし、酒の肴によし、冬には欠かせない一品。 |
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しいたけのダシがほどよい一品。アツアツでどうぞ。 |
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| 野菜のカレー炒め | グリーンアスパラガスの中国風和えもの | |||
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カレー粉がにんじんのくさみをなくすので、野菜嫌いのお子さまもペロリ。 |
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シャキッとした食感と鮮やかな彩りが楽しめます。 |
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| さやいんげんのベーコン巻き焼き | レタスのコンビネーションサラダ | |||
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冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも便利。 |
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ひと手間かければ豪華なサラダの出来上がり。 |
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| 野菜炒め | ポークビーンズ | |||
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強いパワーで、いっきに作りたい。 |
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アメリカの代表的な家庭料理のひとつ。 |
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| にんじんとほうれん草のパンケーキ | 鶏肉と野菜の炒り煮 | |||
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にんじんとほうれん草のパンケーキ |
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いろんな味と食感が一度に味わえます。 |
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| レンズ豆のスープ | 森のサラダ | |||
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野菜の栄養素をまるごといただける、ヘルシースープ。 |
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木の子の香り豊かなヘルシーサラダ。 |
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| いんげん豆と玉ねぎの炒め物 | サニーサイドアップ！アスパラガスソテ | |||
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冷凍のいんげんを使えば、いつでもスピーディーに作れます。 |
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ちょっとした間食の一品にもぴったりです。 |
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| かぶの３品漬け | えんどうの卵とじ | |||
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手早く出来て、どんな料理とも合う脇役です。 |
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ほんのりと甘みが広がる、ふんわり卵とじ。 |
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| 大豆のホットサラダ | ほうれん草おひたしの磯部巻き | |||
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大地の恵みがたっぷり詰まった栄養満点のサラダ。 |
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焼きのりの香りもおいしい、ほうれん草のおひたし。 |
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| ごまかぼちゃ | さつまいものバター焼き | |||
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ほくほくのかぼちゃに風味のよいごまダレをかけていただきます。 |
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バターとシロップの香りがたまらない、さつまいものおやつ。 |
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| 里いもの煮ころがし | 黒豆 | |||
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とろりとした口当たりが魅力のおふくろの味 |
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真っ黒になるほど健康で、まめに働けますように。 |
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