![郷土料理[大阪府]](img/h1_country_osaka.gif){kind=small}
| 小田巻き蒸し | どて焼き | |||
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郷土料理：大阪府 うどん入りの茶碗蒸しはボリュームたっぷりで、体もホクホク温まります。 |
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郷土料理：大阪府 みその土手で囲んだ鉄板で牛すじを柔らかくなるまで調理した、大阪庶民の味わい。 |
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| 若ごぼうの煮物 | お好み焼き | |||
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郷土料理：大阪府 茎の部分を食する「八尾の若ごぼう」は、旬の色と香り、歯ごたえが特徴です。 |
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郷土料理：大阪府 具だくさんでボリューム満点。ナニワの代表的な食べ物です。 |
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| かやくごはん | 鱧皮の酢の物 | |||
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郷土料理：大阪府 具がたっぷり入って、栄養バランスもバッチリです。 |
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郷土料理：大阪府 独特の香りと甘み、ゼラチン質の食感が味わいを豊かにする珍味。 |
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| 半助と焼き豆腐の煮物 | てっちり | |||
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郷土料理：大阪府 うなぎの頭から出るだしが、焼き豆腐をおいしく味つけます。 |
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郷土料理：大阪府 大阪の冬に欠かせない代表的な鍋料理。鍋のあとは雑炊に。 |
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| 蒸し寿司 | ハリハリ鍋 | |||
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郷土料理：大阪府 ちらし寿司を蒸した、身体が温まる料理。 |
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郷土料理：大阪府 ひと昔前までは、大阪庶民の代表料理。 |
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| きつねうどん | 船場汁 | |||
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郷土料理：大阪府 別名・信田うどん。いなりずしのあげをのせたのがはじまり。 |
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郷土料理：大阪府 船場の商人が考えた無駄のない料理。 |
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