![郷土料理[奈良県]](img/h1_country_nara.gif){kind=small}
| アメノウオの魚田 | こいの納豆汁 | |||
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郷土料理：奈良県 「春の川魚の女王」といわれるアメノウオの美しさと上品な味を生かした一品です。 |
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郷土料理：奈良県 一休禅師が考案したされる、鯉と納豆のコクが豊かな汁物です。 |
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| のっぺい | 鮎寿司 | |||
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郷土料理：奈良県 秋祭りの頃から作られる野菜の煮物。大和のごちそうの一つです。 |
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郷土料理：奈良県 『古事記』に記載があるほど、鮎は吉野の伝統的な食材です。 |
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| ゆうべし | わらび餅 | |||
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郷土料理：奈良県 風味豊かな一品。保存食でもあり、合成添加物を使わない健康食品でもあります。 |
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郷土料理：奈良県 家庭で簡単に作れる、夏の代表的なお菓子。 |
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| 飛鳥鍋 | くず切り | |||
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郷土料理：奈良県 僧侶が禁をやぶって食べたといわれる、地鶏と季節の野菜を煮込んだ鍋料理。 |
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郷土料理：奈良県 上品で独特な風味をもつくずを使った、のどごしの良いデザート。 |
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| そうめんの節揚げ | アカエイの煮物 | |||
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郷土料理：奈良県 そうめんを作る時に出る節を使った簡単な一品。 |
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郷土料理：奈良県 アカエイは葛城地方の夏のごちそう。 |
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| 豆入り茶飯 | 柿の葉ずし | |||
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郷土料理：奈良県 大和茶の産地で名高い奈良。茶飯に奈良漬けを添えていただきます。 |
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郷土料理：奈良県 海のない奈良だからこそ生まれたサバ料理。 |
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