![郷土料理[京都府]](img/h1_country_kyoto.gif){kind=small}
| 丹波栗の渋皮煮 | ちりめんざんしょう | |||
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郷土料理：京都府 幕府や朝廷に献上された丹波栗。渋皮がついたまま煮るのがポイントです。 |
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郷土料理：京都府 海と山の幸の絶妙な組み合わせ。ご飯がすすむ佃煮です。 |
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| たけのこ煮物 | にしんそば | |||
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郷土料理：京都府 上質なたけのこは京名物の一つ。旬の食材と煮ると、春の香りが感じられます。 |
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郷土料理：京都府 みがきにしんの棒たきとそばを取り合わせた、京都の年越しそば。 |
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| ぐじの西京漬け | 京風雑煮 | |||
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郷土料理：京都府 若狭から運ばれるぐじ（甘鯛）は、京料理に欠かせない魚です。 |
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郷土料理：京都府 縁起をかついで作られた、白みそ仕立ての雑煮。 |
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| 水菜の炊いたん | ひろうすのお平 | |||
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郷土料理：京都府 うす味で水菜の旨みを引き立たせた、京のおばんざい。 |
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郷土料理：京都府 寺の精進料理を真似た家庭料理。ひろうすは飛竜頭と書きます。 |
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| はもの湯引き | 聖護院かぶらのカニ身あんかけ | |||
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郷土料理：京都府 京都の食卓を彩る、見た目も美しい夏の味覚。 |
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郷土料理：京都府 聖護院かぶらは京都の代表的な冬の野菜です。 |
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| 芋棒 | エビの東寺揚げ | |||
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郷土料理：京都府 京都のお正月料理に欠かせない料理。 |
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郷土料理：京都府 湯葉は京名物の一つ。ヘルシーで上品な味わいです。 |
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