![郷土料理[兵庫県]](img/h1_country_hyogo.gif){kind=small}
| いかなごの釘煮 | 鱧鍋 | |||
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郷土料理：兵庫県 いかなごの稚魚が水揚げされる春には、明石近辺の家庭で釘煮が作られます。 |
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郷土料理：兵庫県 夏よりおいしいといわれる秋口のはも。サッと炊くはも鍋は、くせになる味わいです。 |
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| ぶりのかす汁 | いか飯 | |||
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郷土料理：兵庫県 灘の酒かすを使ったかす汁は冬の家庭料理の定番。体の芯から温まる一品です。 |
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郷土料理：兵庫県 さまざまなイカ料理のなかでも、ふるさと・おふくろの風格があります。 |
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| はもの有馬煮 | ぼたん鍋 | |||
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郷土料理：兵庫県 有馬煮は山椒を使った煮物。淡路島のはもと里の実を組み合わせた料理です。 |
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郷土料理：兵庫県 独特の地形と豊かな山の幸から生まれた、丹波の冬の定番鍋。 |
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| 鯛茶漬け | ちょぼ汁 | |||
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郷土料理：兵庫県 鯛の名産地・明石で食べられる、味のしみこんだぜいたくな茶漬け。 |
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郷土料理：兵庫県 産婦や祝いに来た人たちにふるまわれた、淡路島に伝わるめでたい料理。 |
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| 豚まん | あなごの八幡巻き | |||
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郷土料理：兵庫県 神戸・南京町の味をご家庭で。 |
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郷土料理：兵庫県 ごぼうと甘辛いタレをしみこませたあなごが絶妙にマッチ。 |
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